+34 961 34 41 41 
Mon, 10 Feb 2025 11:16:06 +0100
Nouvelles
Comment améliorer la qualité du jus dans mon entreprise?
10/02/2025
Le jus fraîchement pressé est un produit phare dans de nombreuses entreprises de restauration, car il est une option fraîche, savoureuse, végane et bénéfique pour la santé.
Cependant, il est essentiel que le jus proposé soit savoureux, sans présence d’huiles essentielles qui le rendent amer, sans résidus et avec la quantité juste de pulpe.
La qualité du jus peut varier en fonction de différents facteurs, même si vous disposez d’un presse-agrumes automatique haut de gamme comme ceux de Zumoval. Pour garantir la meilleure expérience à vos clients et maximiser les performances du presse-agrumes dans votre entreprise, voici quelques conseils clés:
1. Choisissez des fruits frais et de qualité
La qualité du jus dépend en grande partie de la qualité des fruits utilisés. Assurez-vous de sélectionner des agrumes frais, mûrs et sans dommages visibles. Optez pour des fruits biologiques lorsque cela est possible et vérifiez qu’ils sont à maturité optimale pour obtenir un goût équilibré entre douceur et acidité.
2. Conservation adéquate des fruits
Pour préserver la saveur et la texture du jus, il est crucial de stocker les oranges et autres agrumes dans un endroit frais et sec. Évitez l’exposition directe au soleil et assurez-vous que les fruits ne soient pas trop froids, car le jus d’agrumes à des températures très basses peut perdre une partie de son goût et de son arôme.
3. Nettoyage et entretien du presse-agrumes
Un presse-agrumes propre est essentiel pour obtenir un jus de qualité. Les presse-agrumes Zumoval sont équipés de systèmes faciles à nettoyer, tels que l’Autolavage, qui facilitent l’élimination des résidus de pulpe pendant la journée de pressage. Veillez à nettoyer les pièces du presse-agrumes quotidiennement en démontant le système de pressage pour éviter l’accumulation de pulpe ou de résidus qui pourraient affecter le goût du jus.
4. Utilisez les réglages appropriés
Les presse-agrumes Zumoval permettent de s’adapter à différentes tailles de fruits grâce à des accessoires comme le Kit de Pressage L ou S. Utiliser le bon réglage pour le diamètre du fruit que vous pressez garantit des performances optimales et une meilleure extraction du jus, en évitant que l’écorce ne soit pressée et ne libère les huiles essentielles qui rendent le jus amer.
5. Servez le jus immédiatement
Le jus fraîchement pressé commence à perdre ses propriétés nutritionnelles et sa fraîcheur peu de temps après son extraction. Pour maintenir la meilleure qualité, pressez-le et servez-le immédiatement ou stockez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une période limitée. Si vous proposez du jus en bouteille, utilisez des contenants en verre pour mieux conserver son goût et ses propriétés.
6. Évitez l'oxydation du jus
Le contact avec l’air provoque l’oxydation, ce qui peut affecter le goût et la couleur du jus. Pour réduire cet effet, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron, qui agit comme un antioxydant naturel. En cas de mise en bouteille, il est recommandé de remplir complètement les récipients pour minimiser la quantité d’air en contact avec le liquide.
7. Ajustez la quantité de pulpe selon les préférences de vos clients
Certains clients préfèrent un jus avec plus de pulpe, tandis que d’autres le préfèrent plus liquide. Grâce aux différents systèmes de filtration de Zumoval, vous pouvez ajuster la quantité de pulpe retenue et offrir des options personnalisées selon les préférences de votre clientèle.
8. Expérimentez avec des combinaisons de fruits
Pour vous différencier de la concurrence et offrir une valeur ajoutée, essayez de mélanger des oranges avec d’autres fruits comme le pamplemousse, la grenade, la carotte, voire le gingembre avec les extracteurs FastJuice et BigFastJuice. Cela améliore non seulement le profil nutritionnel du jus, mais permet aussi d’élargir votre offre avec des saveurs innovantes et attrayantes pour les clients.
9. Formez votre personnel
Les presse-agrumes Zumoval sont très faciles et intuitifs à utiliser. Cependant, une équipe bien formée à l’utilisation du presse-agrumes, au processus de nettoyage et à la sélection et manipulation des fruits garantira une production très efficace et des jus de haute qualité. Formez votre personnel aux meilleures pratiques pour maintenir le presse-agrumes en bon état et améliorer l’expérience client. Vous pouvez trouver toutes les informations nécessaires dans le manuel d’utilisation de la machine.
10. Mettez en avant la qualité de votre jus
Les consommateurs valorisent de plus en plus les produits naturels et sains. Faites une bonne promotion du fait que vous utilisez du jus fraîchement pressé avec des machines Zumoval, en mettant en avant ses bienfaits et sa fraîcheur. Utilisez des affiches, des menus et des réseaux sociaux pour informer vos clients et attirer de nouveaux consommateurs à la recherche de produits frais et de qualité.
Disposer d’un presse-agrumes automatique Zumoval est déjà un grand avantage pour garantir du jus frais et naturel dans votre entreprise. Cependant, appliquer ces petits conseils vous aidera à améliorer encore la qualité du produit, à optimiser les processus et à offrir la meilleure expérience à vos clients. Avec une bonne sélection de fruits, une bonne gestion du matériel et une attention aux détails, vous pourrez vous démarquer sur le marché et maximiser la rentabilité de votre entreprise.
Exprimez le succès avec Zumoval!
Cependant, il est essentiel que le jus proposé soit savoureux, sans présence d’huiles essentielles qui le rendent amer, sans résidus et avec la quantité juste de pulpe.
La qualité du jus peut varier en fonction de différents facteurs, même si vous disposez d’un presse-agrumes automatique haut de gamme comme ceux de Zumoval. Pour garantir la meilleure expérience à vos clients et maximiser les performances du presse-agrumes dans votre entreprise, voici quelques conseils clés:
1. Choisissez des fruits frais et de qualité
La qualité du jus dépend en grande partie de la qualité des fruits utilisés. Assurez-vous de sélectionner des agrumes frais, mûrs et sans dommages visibles. Optez pour des fruits biologiques lorsque cela est possible et vérifiez qu’ils sont à maturité optimale pour obtenir un goût équilibré entre douceur et acidité.
2. Conservation adéquate des fruits
Pour préserver la saveur et la texture du jus, il est crucial de stocker les oranges et autres agrumes dans un endroit frais et sec. Évitez l’exposition directe au soleil et assurez-vous que les fruits ne soient pas trop froids, car le jus d’agrumes à des températures très basses peut perdre une partie de son goût et de son arôme.
3. Nettoyage et entretien du presse-agrumes
Un presse-agrumes propre est essentiel pour obtenir un jus de qualité. Les presse-agrumes Zumoval sont équipés de systèmes faciles à nettoyer, tels que l’Autolavage, qui facilitent l’élimination des résidus de pulpe pendant la journée de pressage. Veillez à nettoyer les pièces du presse-agrumes quotidiennement en démontant le système de pressage pour éviter l’accumulation de pulpe ou de résidus qui pourraient affecter le goût du jus.
4. Utilisez les réglages appropriés
Les presse-agrumes Zumoval permettent de s’adapter à différentes tailles de fruits grâce à des accessoires comme le Kit de Pressage L ou S. Utiliser le bon réglage pour le diamètre du fruit que vous pressez garantit des performances optimales et une meilleure extraction du jus, en évitant que l’écorce ne soit pressée et ne libère les huiles essentielles qui rendent le jus amer.
5. Servez le jus immédiatement
Le jus fraîchement pressé commence à perdre ses propriétés nutritionnelles et sa fraîcheur peu de temps après son extraction. Pour maintenir la meilleure qualité, pressez-le et servez-le immédiatement ou stockez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une période limitée. Si vous proposez du jus en bouteille, utilisez des contenants en verre pour mieux conserver son goût et ses propriétés.
6. Évitez l'oxydation du jus
Le contact avec l’air provoque l’oxydation, ce qui peut affecter le goût et la couleur du jus. Pour réduire cet effet, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron, qui agit comme un antioxydant naturel. En cas de mise en bouteille, il est recommandé de remplir complètement les récipients pour minimiser la quantité d’air en contact avec le liquide.
7. Ajustez la quantité de pulpe selon les préférences de vos clients
Certains clients préfèrent un jus avec plus de pulpe, tandis que d’autres le préfèrent plus liquide. Grâce aux différents systèmes de filtration de Zumoval, vous pouvez ajuster la quantité de pulpe retenue et offrir des options personnalisées selon les préférences de votre clientèle.
8. Expérimentez avec des combinaisons de fruits
Pour vous différencier de la concurrence et offrir une valeur ajoutée, essayez de mélanger des oranges avec d’autres fruits comme le pamplemousse, la grenade, la carotte, voire le gingembre avec les extracteurs FastJuice et BigFastJuice. Cela améliore non seulement le profil nutritionnel du jus, mais permet aussi d’élargir votre offre avec des saveurs innovantes et attrayantes pour les clients.
9. Formez votre personnel
Les presse-agrumes Zumoval sont très faciles et intuitifs à utiliser. Cependant, une équipe bien formée à l’utilisation du presse-agrumes, au processus de nettoyage et à la sélection et manipulation des fruits garantira une production très efficace et des jus de haute qualité. Formez votre personnel aux meilleures pratiques pour maintenir le presse-agrumes en bon état et améliorer l’expérience client. Vous pouvez trouver toutes les informations nécessaires dans le manuel d’utilisation de la machine.
10. Mettez en avant la qualité de votre jus
Les consommateurs valorisent de plus en plus les produits naturels et sains. Faites une bonne promotion du fait que vous utilisez du jus fraîchement pressé avec des machines Zumoval, en mettant en avant ses bienfaits et sa fraîcheur. Utilisez des affiches, des menus et des réseaux sociaux pour informer vos clients et attirer de nouveaux consommateurs à la recherche de produits frais et de qualité.
Disposer d’un presse-agrumes automatique Zumoval est déjà un grand avantage pour garantir du jus frais et naturel dans votre entreprise. Cependant, appliquer ces petits conseils vous aidera à améliorer encore la qualité du produit, à optimiser les processus et à offrir la meilleure expérience à vos clients. Avec une bonne sélection de fruits, une bonne gestion du matériel et une attention aux détails, vous pourrez vous démarquer sur le marché et maximiser la rentabilité de votre entreprise.
Exprimez le succès avec Zumoval!