Jus naturels pour l’hiver: vitamine C et défenses renforcées pour vos clients

En hiver, lorsque les températures baissent et que les coups de froid se multiplient, les clients recherchent des boissons riches en vitamine C, antioxydants et bienfaits immunitaires naturels. Pour les hôtels, cafés, supermarchés et établissements de restauration, proposer des jus naturels fraîchement préparés représente une excellente opportunité: augmentation du ticket moyen, valorisation de l’image de qualité et réponse directe à la demande croissante de boissons saines.

Mais tous les jus ne se préparent pas de la même manière. Certaines recettes sont idéales avec un presse-agrumes professionel, tandis que d’autres nécessitent une extracteur de jus haute performance. Cet article présente les deux options pour permettre à votre établissement d’offrir une carte complète de boissons hivernales.

La valeur des jus naturels en hiver

1. Renforcement immunitaire grâce à la vitamine C

Orange, pamplemousse, mandarine et grenade sont les fruits phares de l’hiver. Un verre de jus naturel couvre jusqu’à 100 % des besoins journaliers en vitamine C, contribuant à:

• renforcer le système immunitaire
• réduire la durée des rhumes
• apporter un regain d’énergie
• lutter contre les radicaux libres

2. Les clients privilégient les options saines

Dans un contexte où les produits naturels sont plébiscités, les jus fraîchement préparés se distinguent car ils:

• ne contiennent ni conservateurs
• ni sucres ajoutés
• sont réalisés à la demande
• conservent vitamines et fraîcheur

3. Davantage de rentabilité et une forte différenciation

Le jus frais génère des achats impulsifs et augmente considérablement le ticket moyen. Il renforce aussi l’image d’un établissement moderne, sain et attentif au bien-être des clients.

Les meilleurs fruits pour l’hiver

Pour presser (agrumes & grenade):

• Orange
• Mandarine
• Pamplemousse
• Citron
• Citron vert
• Grenade

Pour centrifuger (riches en fibres & antioxydants):

• Carotte
• Pomme
• Gingembre
• Céleri
• Betterave

Zumoval: solutions professionnelles pour l’extraction et le pressage

Pour couvrir toute la gamme de jus d’hiver, Zumoval propose deux technologies complémentaires:

1. Presse-agrumes automatiques Zumoval

Pour les agrumes et la grenade — rendement maximal et fiabilité maximale

Les presse-agrumes Zumoval se distinguent par:

Engrenages en acier (pas en plastique)

Tous les presse-agrumes Zumoval utilisent des engrenages en acier, capables de résister à un usage intensif sans usure notable. Cela élimine les pannes fréquentes et réduit drastiquement les coûts de maintenance. C’est pourquoi Zumoval offre 5 ans de garantie sur tous ses modèles.

MYSS (Maximum Yield Squeezing System)

Ce système breveté optimise l’extraction:

• plus de jus par kilo de fruits
• moins de déchets
• un goût pur, sans amertume

Le système MYSS coupe le fruit avant le pressage, empêchant l’écrasement de l’écorce et évitant les notes amères.
Ces machines sont idéales pour:
orange, pamplemousse, mandarine, citron, lime et grenade.
Elles peuvent également être configurées pour des lignes de production continues.

2. FastJuice & BigFastJuice

Centrifugeuses professionnelles pour les recettes impossibles à réaliser avec un presse-agrumes
Certaines recettes d’hiver nécessitent l’utilisation de fruits et légumes qu’un presse-agrumes ne peut pas traiter. Pour cela, Zumoval propose:

FastJuice

Centrifugeuse professionnelle puissante, idéale pour les cafés ou établissements à débit moyen. Parfaite pour:

• recettes detox
• shots bien-être
• mélanges gingembre, carotte, pomme

BigFastJuice

Centrifugeuse conçue pour les volumes élevés: hôtels, buffets, supermarchés, points de vente en continu. Offre une stabilité et une rapidité optimales même avec des ingrédients denses (betterave, céleri…).

Avantages clés:

• extraction maximale sans perte nutritive
• texture homogène, sans fibres longues
• nettoyage rapide
• grande durabilité en environnement professionnel

Idées de recettes hivernales selon le type de machine

Pour presse-agrumes Zumoval

1. Orange 100 % antioxydante

Grande vente en hiver, riche en vitamine C.

2. Orange + citron

Un mélange énergisant et riche en vitamine C.

3. Grenade 100 % premium

Option « bien-être » très appréciée.

4. Pamplemousse + orange

Rafraîchissant, digestif et stimulant.

Pour FastJuice & BigFastJuice

1. Carotte + orange + gingembre

Tonique, chaud et anti-inflammatoire.

2. Pomme + carotte + citron

Douceur, équilibre et large acceptation.

3. Betterave + pomme + gingembre

Très antioxydant et apprécié des sportifs.

4. Céleri + pomme + gingembre

Mélange detox idéal en période hivernale.

5. Pomme + grenade

Association de douceur naturelle et de polyphénols.

Comment tirer profit de la saison hivernale

✔ Rendez le jus naturel visible

✔ Ajoutez des recettes de saison à votre carte

✔ Utilisez du matériel professionnel fiable

✔ Mettez en avant les bienfaits santé

Cet hiver, faites des jus naturels votre meilleur argument de vente

Avec les presse-agrumes Zumoval et les extracteurs de jus FastJuice / BigFastJuice, vous pouvez proposer toute la gamme: du classique jus d’orange aux mélanges fonctionnels à base de gingembre, carotte ou betterave.
Plus de rendement, plus de variété, plus de qualité… et plus de ventes durant toute la saison.